親しくさせていただいている髙木哲男シェフとコラボさせていただきました！
フレンチトースト木苺とハチミツのケーキ
材料
- フランスパン １５ｃｍ
- 卵 ２個
- 牛乳 １２０ｍｌ
- 砂糖 ２０ｇ
- バニラオイル 少し
- ハチミツ お好みで
作り方
- フランスパンを３ｃｍ幅に切る。
- 卵を溶いて砂糖、牛乳、バニラオイルを入れて混ぜる。
- ビニール袋にパンと卵液を入れ、２時間以上浸す。
- 直径２０ｃｍのケーキ型にクッキングシートを敷き、浸したパンを敷き詰める。パンの間に木苺を埋め込み、バターを載せ、オーブントースターで15～20分焼く。
- 少しやきめがつくくらいに焼いて、キッチンペーパーを掛けてあら熱をとる。あら熱をとる前にハチミツをかけるとより美味しくなります。
- １／８にカットして、ホイップクリーム、クッキー、アイスクリームを添えて完成。
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髙木哲男シェフ
- 岸和田グランドホール非常勤顧問
- 大阪調理製菓専門学校非常勤講師
- 岸和田市生涯学習講座講師
複数のホテル料理長を経て、現在は岸和田地域に根付いた料理研究家として活動中。
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